Kochworkshop zum Thema BNE, Algen und Planetary Health Diet

In diesem Kochworkshop erhalten wir Einblicke in neue Ernährungsformen, die den Fokus auf Körper und Umwelt legen. Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen zeigt die Planetary Health Diet, wie zehn Milliarden Menschen auf eine gesunde und umweltschonende Weise satt und gleichzeitig die Pariser Klimaschutzziele erreicht werden können. Auch betrachten wir die Saisonalität von Lebensmitteln und finden heraus, wie wir Lebensmittel verarbeiten, um uns das Jahr über damit zu versorgen. Auch Algen sind mehr und mehr gefragt. Die vielfältigen Eigenschaften von Algen und ihr enormes Potenzial fördern nicht nur eine gesunde Ernährung, sondern ermöglichen auch das Erreichen globaler Nachhaltigkeitsziele.